Caratteristiche organolettiche: Fruttato e vinoso al naso, con odori di frutti rossi maturi, caffè, liquirizia e spezie. Succulento, rinfrescante, ricco e suadente al gusto. Un corpo moderato e un finale lungo. Varietà delle uve: Merlot 100% Tipologia: Vino rosso secco. Colore: Rosso intenso. Gradazione alcolica: 13% vol. Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox per 15-20 giorni, segue affinamento in botti di rovere di Allier, fermentazione malolattica svolta completamente. Affinamento pre imbottigliamento per 23 mesi segue affinamento in bottiglia per 6 mesi. Tutte le vinificazioni e fermentazioni vengono fatte solo in maniera tradizionale e spontanea dove per queste ultime vengono utilizzati solo lieviti indigeni. L'obiettivo dei Vignaioli Indipendenti è che il vigneron resti sul territorio: - per fare il vino - per conservare i terroir - per difendere il paesaggio - per la grande gioia del consumatore